En Estado Puro

Enquêtes et tournages de trois reportages avec Delphine Détrie à Madrid

Le come-back des abats à Madrid
1er octobre 2009

Saviez-vous que les abats de viande faisaient partie intégrante de la tradition culinaire madrilène ? CHiC ! s’est rendu sur place pour vous le démontrer, grâce aux talents d’Abraham Garcia, chef du très réputé « Viridiana », de Juanjo Lopez et de sa “Tasquita de enfrente”, ou encore de Joaquin Felipe. Ce dernier, en véritable avant-gardiste, a décidé de surprendre, en s’attaquant aux abats de poissons.

Olé Lola

Tapas : des minis bouchées design

12 octobre 2009

Vous l’aurez remarqué, on entend rarement le mot « tapas » au singulier, sans doute parce qu’il est impossible de s’arrêter à une seule. Les tapas, pur produit de la tradition culinaire espagnole, sont pourtant loin d’arrêter d’évoluer. Elles étaient déjà irrésistibles… Mais quand une grappe de chefs madrilènes décide de les réinterpréter, elles savent devenir carrément indécentes.

Kike Keller

Les bougies déco de Kike Keller

21 octobre 2009

Kike Keller vient du cinéma, est fan de science-fiction et de bandes dessinées. À part ça, depuis 2004, il s’est mis à la création artisanale de photophores en cire aux formes les plus inattendues. CHiC ! a rendu une petite visite à ce beau brun, dans sa boutique, en plein cœur du quartier alternatif de Madrid.

Lundi, l’Espagne a triomphé dans le classement publié chaque année par la revue londonienne Restaurant Magazine : trois des cinq meilleurs chefs sont espagnols !

2 mai 2009

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